鶏肉と彩り野菜のグリル・オレンジマリネ【大人ニキビくん限定美肌レシピ】

【大人ニキビくん限定”美肌レシピ”とは】

ニキビの改善には、栄養バランスの良い食事で体の内側まで整えることが欠かせません。 

当サイトでいう”美肌レシピ”とは、ニキビのできにくい美しい肌作りを支えるレシピのこと。

『自分で簡単に作れる&お肌に栄養たっぷり』をテーマに
食のプロである管理栄養士や料理研究家の方に考案いただいた、とっておきの美肌レシピをご紹介していきます♡

➡「もっといろいろな美肌レシピを見てみたい!」という人はこちらをチェック

今回は管理栄養士の安蒜ゆい先生にご考案いただいた【鶏肉と彩り野菜のグリル・オレンジマリネ】のレシピをご紹介します。

トマト・オクラ・長いもなど野菜をふんだんに使った栄養満点のマリネ。
見た目もカラフルに彩られていて可愛らしい一品です。

お肉と野菜をサッと炒めるだけなので料理初心者の大人ニキビくん編集部でも手軽に作れました。

【鶏肉と彩り野菜のグリル・オレンジマリネ】の美肌効果は?

鶏肉と彩り野菜のグリルオレンジマリネ 完成1

安蒜先生からのコメント

たっぷりの野菜を使ってボリューム満点の一品です。

ホクホクのカボチャには、ビタミンAが豊富に含まれています。

ビタミンAは肌に潤いを与え、ニキビのできにくいしっとり肌に導いてくれる栄養素です。

 

また便秘はニキビの大敵なので、腸内を整えてくれるオクラや長いもを使いました。

オクラや長いもの粘り成分(ムチン)は、便を通りやすくしてくれます。

なので便秘ぎみでニキビができやすいと感じている人にはおすすめの食材です。

 

そしてムチンにはタンパク質の吸収を促進し、皮膚の生成や疲労回復を助ける効果もあります。
今回はタンパク質たっぷりの鶏肉を使い、ムチンとタンパク質をしっかり摂取できるようしました。

 

しっかり食べてニキビの原因になる疲れを溜め込まないようにしましょう。

 

【鶏肉と彩り野菜のグリル・オレンジマリネ】の材料と作り方

食材(2人分)

・鶏むね肉…1枚
・オクラ…4本
・長いも…4㎝
・かぼちゃ…100g
・ミニトマト…4個
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1

*【マリネ液】
●オレンジ…1個
●塩…小さじ1/3
●こしょう…少々
●レモン汁…大さじ4
●赤唐辛子…1本

 

作り方

1.鶏肉を切る

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

鶏肉と彩り野菜のグリルオレンジマリネ 鶏肉カット

 

2.具材を切る

①オクラはガクを取り除く。

②長いもは1㎝幅に切る。

③かぼちゃは一口大に切る。

④オレンジは皮をむき、くし形に切る。

⑤赤唐辛子はヘタと種を取り除き、小口切りにする。

鶏肉と彩り野菜のグリルオレンジマリネ 具材カット

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3.マリネ液を作る

ボウルに*を入れて混ぜる。

鶏肉と彩り野菜のグリルオレンジマリネ マリネ液作り

 

4.鶏肉を焼く

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。

鶏肉と彩り野菜のグリルオレンジマリネ 鶏肉焼き

 

5.野菜を炒める

①火が通りにくいかぼちゃを最初に加えて焼き色がつくまで焼く。

②長いも、オクラを加えてサッと炒める。

鶏肉と彩り野菜のグリルオレンジマリネ 野菜を炒める

 

6.味付け

具材に火が通ったら、マリネ液とミニトマトを加えて混ぜ合わせたら完成。

鶏肉と彩り野菜のグリルオレンジマリネ 味い付け
icon-hand-o-right 大人ニキビくん編集部が実際に作って食べてみた感想

マリネ液のオレンジやレモン汁の爽やかな風味と、唐辛子のピリッとした辛みが相性バツグンでした。
サッパリとした味付けなので、夏場の暑い時期にはピッタリだと思います。

ボリューム満点でお腹をしっかり満たしてくれますが、具材は鶏むね肉と4種類の野菜なのでとてもヘルシー。
カロリーが気になる女性には嬉しいですね。

冷めてからも美味しくいただける料理なので、作り置きしておくのもいいと思います。

キレイな彩りの野菜がゴロッと入っていて、見た目良し食べごたえ良しの一品でした。

今回レシピを開発していただいた安蒜ゆい先生のプロフィール

管理栄養士の安蒜ゆい先生にレシピを開発していただきました。

安蒜先生は無農薬野菜を取り扱う経験など活かして、病院・保育園での子供向け食育やアレルギー対応レシピ作成などを行っています。

日経インテレッサ・楽天レシピ・らでぃっしゅぼーやなど多くのメディアでレシピを考案されており、幅広い実績をお持ちです。

他にも料理動画アプリでのレシピ開発もされており、多いときで月60本の料理動画撮影、100品のレシピ作成を行われています。

~安蒜ゆい先生のオフィシャルサイト・SNSはこちら~

◆オフィシャルサイト
https://yui.cooking/

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