もち麦ときのこの梅炊き込みご飯【大人ニキビくん限定美肌レシピ】

mikogawauchi

【大人ニキビくん限定”美肌レシピ”とは】

ニキビの改善には、栄養バランスの良い食事で体の内側まで整えることが欠かせません。 

当サイトでいう”美肌レシピ”とは、ニキビのできにくい美しい肌作りを支えるレシピのこと。

『自分で簡単に作れる&お肌に栄養たっぷり』をテーマに
食のプロである管理栄養士や料理研究家の方に考案いただいた、とっておきの美肌レシピをご紹介していきます♡

➡「もっといろいろな美肌レシピを見てみたい!」という人はこちらをチェック

今回は管理栄養士の御子川内尚美先生にご考案いただいた【もち麦ときのこの梅炊き込みご飯】のレシピをご紹介します。

もち麦を使った炊き込みご飯。
白米に比べ低カロリーなので、ダイエット中の女性にも嬉しい一品です。

切って混ぜて炊くだけの簡単レシピなので、料理初心者の大人ニキビくん編集部でも作れました。
ぜひ作ってみてください。

【もち麦ときのこの梅炊き込みご飯】の美肌効果は?

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御子川内先生からのコメント

もち麦はビタミンB2・ミネラル・食物繊維など、お肌に良い栄養素がたっぷりの食材です。

ビタミンB2は皮脂の分泌をコントロールする働きがあり、ミネラルは体の中の毒素を分解する働きがあります。
皮脂や毒素といったニキビの原因を抑えてくれるので、ニキビ予防に効果的なんですね。
さらに食物繊維で便秘の解消もサポートしてくれます。
腸内がきれいだとニキビもできにくくなるので、白米にプラスするなど普段の食事にもち麦を取り入れるのがおすすめです。

具材には人参と梅干しを使いました。

まず人参には肌の酸化(さびつき)を防いでくれる、βカロテンが多く含まれています。

好き嫌いは分かれやすいですが、抵抗力のある強い肌を作るためにもたくさん食べてほしい食材です。
炊き込むことでクセがなくなるので、人参嫌いな人でも食べやすいと思います。

そして梅干しは肌の免疫力アップに効果的。

老廃物を退治するマクロファージ(免疫細胞)を増やすことで、肌トラブルを起きにくくしてくれます。

酸味でさわやかさをプラスしてくれるので、モリモリ食べれる一品だと思います。

 

【もち麦ときのこの梅炊き込みご飯】の材料と作り方

食材(米2合分)

【炊き込みご飯】
・米…2合
・もち麦…100g 
・だし汁…460㏄ 
・しめじ…2/3房 
・人参…中1/3本 
・梅干し…大2個 
・薄口醤油…小さじ2 
・本みりん…小さじ1/2 

【トッピング】 
・青じそ…4~5枚 
・白胡麻…適量 

 

作り方

1.食材を切る

①しめじは石づき部分をカットしておく。

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②人参は小さいサイコロ状にカットしておく。

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③梅干しは種を取り、刻んでおく。

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2.炊き込む

①炊飯器に洗ったお米ともち麦を加え、①~③の食材とだし汁・醤油・みりんを入れて炊飯する。

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②炊きあがったら、天地返しをして10分間蒸らす。

 

3.盛り付け

①お椀に盛り付けて、千切りの青じそ・白ごまを散らせば完成。

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icon-hand-o-right 大人ニキビくん編集部が実際に作って食べてみた感想

もち麦のプチプチとした食感を楽しめる炊き込みご飯でした。
歯ごたえがあってよく噛むことに繋がるので、少量でも満腹感を得られます。
ヘルシーなので少し多めに食べても安心。
ダイエット中の女性には嬉しいレシピではないでしょうか。

梅干しの酸味がクセになる美味しさでパクパク食べられます。
トッピングの青じそと白ごまの風味もよく、思わずおかわりしたくなる美味しさでした。

 

今回レシピを開発いただいた御子川内尚美先生のプロフィール

Profile

今回は管理栄養士の御子川内尚美先生にレシピを開発していただきました。

御子川内先生は「食学」を通して、一人一人に合った“カラダとココロの真の健康づくり”をお伝えしています。

ベジタリアン雑誌Veggy「対談・レシピ提供」、埼玉県入間市ケーブルTV「みこちゃん先生のスマイルキッチン」など多くのメディアで活躍。
他にも〈美しくなる食事療法〉雑誌執筆や、第1回 Japan Beautiful life in シンガポール味噌作り体験クラス講師業なども務められています。

~御子川内尚美先生のブログ・SNSはこちら~

◆ブログ
https://profile.ameba.jp/ameba/shokugaku-info

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