鶏手羽元のレモンマリネロースト【大人ニキビくん限定美肌レシピ】

今回は料理研究家の上原友香先生にご考案いただいた【鶏手羽元のレモンマリネロースト】のレシピをご紹介します。

ボリューム満点なうえ見た目もおしゃれで、おもてなし料理にピッタリな一品。

コラーゲンたっぷりの手羽元を一晩漬けて、オーブンで焼くだけなのでとっても簡単に作れます。

料理初心者の大人ニキビくん編集部でもとても簡単に作れたので、ぜひ作ってみてください。

>>動画でパパっと作り方を見る<<

【鶏手羽元のレモンマリネロースト】の美肌効果は？

上原先生からのコメント

見た目のかわいいレモンは、美肌効果バツグンのビタミンCが豊富に含まれています。 

ニキビの炎症を抑える・美白効果でニキビ跡を予防するなど、ニキビができやすい人にうれしい働きがいっぱいです。

 

そしてメインの手羽元にはコラーゲンがたっぷり。肌の水分量を上げてぷるぷるにしてくれます。
乾燥からくるニキビに悩んでいる人は積極的に食べてほしい食材です。

ちなみにコラーゲンはビタミンCとの相性がぴったり。
一緒に摂るとコラーゲンの吸収率を高めることができるんです。
このレシピはレモンと手羽先を一晩つけることで、コラーゲンとビタミンCをしっかり摂取することができるようにしました。

 

レモンの酸味をきかせることで、さっぱりと食べやすくなっています。

【鶏手羽元のレモンマリネロースト】の材料と作り方

食材（２～３人分）

・手羽元…５本
・レモン…1.5個
・ローズマリー…2本
・レッドオニオン…1/2個
・ホワイトマッシュルーム…5個
・ブラックペッパー…少々

【マリネ液】
●フレンチマスタード…大さじ1/2
●塩…大さじ1
●醤油…大さじ1
●はちみつ…大さじ3
●オリーブオイル…大さじ4
●レモン汁…大さじ1/2

作り方（調理時間：40分）

1.マリネ液を作る

●の調味料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。

2.漬け込む

ジップロックに鷄手羽元・レモン・ローズマリーとマリネ液を入れ、冷蔵庫でひと晩寝かす。

3.野菜を準備する

［レッドオニオン］

くし切りにする。

［ホワイトマッシュルーム］

半分に切る。

3.耐熱容器に盛り付ける

①耐熱容器にレッドオニオン・ホワイトマッシュルームを盛り付ける

②漬け込んだ鷄手羽元・レモン・ローズマリーを盛り付け、マリネ液をかける。

4.オーブンで焼き上げる

①180度に予熱したオーブンで20分焼く。
※予熱に15分ほどかかるので、野菜を切る前から予熱しておくと効率的です。

②200度に設定し、さらに10分焼く

③焼きあがったらブラックペッパーをふって完成。

大人ニキビくん編集部が実際に作ってみた！

大人ニキビくん編集部で実際に鶏手羽元のレモンマリネローストを作ってみました。
「パパっと作り方を見たい」という人は、こちらの動画を参考にしてみてください。

ジップロックで一晩漬けたらオーブンで焼くだけなので、とても簡単でした。

マリネ液が程よい酸味でサッパリしているので、お肉も野菜もパクパク食べれます。
もっといろんな野菜を入れて、さらに栄養たっぷりにしてみるのもいいですね。

見た目もおしゃれなので、食卓を華やかにしてくれること間違いなしの一品です。

今回レシピを開発していただいた上原友香先生のプロフィール

今回は上原友香先生にレシピを開発していただきました。

上原先生は日々おしゃれを楽しむように、食卓に彩りを持たせる“おしゃれしぴ”を考案されています。

そんな「おしゃれしぴ」を取り入れた料理教室は大好評。
旬の食材を丁寧に調理し素材の味を生かしたナチュラルな味付けで、思わず人に作ってあげたくなるような料理を教えてくれます。

またNHKやめざましテレビなどメディアへの出演、料理アプリ「ミイル」の電子書籍発行など幅広く活躍されている先生です。

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